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德國標(biāo)準(zhǔn)是參考?xì)W盟標(biāo)準(zhǔn)，結(jié)合自身國家的要求，更嚴(yán)格管控材質(zhì)，感官測試就是LFGB特有的項目。
食品接觸材料（food contact materials，fcms），指的是正常使用中會接觸到食品的材料及制品，其中除了包括各類食品包裝、餐具、廚具、加工設(shè)備之外，也包括用于這些產(chǎn)品和材料的粘結(jié)劑、印刷油墨著色劑等輔助材料。
關(guān)于歐盟允許使用物質(zhì)的授權(quán)及清單，法規(guī)規(guī)定：希望增加到許用目錄中的新物質(zhì)要按規(guī)定向國家主管部門申請，經(jīng)歐盟食品安全局評估后，由歐盟委員會授權(quán)批準(zhǔn)。
對于各成員國采取國內(nèi)措施的授權(quán)問題，該法規(guī)第6條規(guī)定，當(dāng)各類材料和制品的特定措施還沒有制定時，允許維持和采用各成員國的相關(guān)規(guī)定。
面包機(jī)1935/2004/EC需要多久時間,食品接觸材料（FCM）以食品包裝，廚房用具，餐具等形式廣泛用于日常生活中。
當(dāng)與食品接觸時，不同的材料可能表現(xiàn)不同并將其成分轉(zhuǎn)移到食品中。
在歐盟范圍內(nèi)，F(xiàn)CM由歐洲食品安全局（EFSA）進(jìn)行評估，但沒有一項法規(guī)涵蓋所有FCM。
歐盟確實有一個統(tǒng)一的歐盟法律框架，因此，如果大量攝入，F(xiàn)CM化學(xué)品可能危害人類健康，或改變食物本身。
在實踐中常常按材質(zhì)分為：橡膠制品、玻璃制品、陶瓷制品、制品、塑料制品、金屬制品、紙制品及木制品、制品等。
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