明天就是中秋節了,月餅當然是必不可少的。不過(guò)，大家購買(mǎi)月餅的時(shí)候，可一定要擦亮眼睛。

9月6日，國家市場(chǎng)監督管理總局，發(fā)布的月餅專(zhuān)項抽檢情況通告顯示，有10批次月餅抽檢不合格！2批次樣品微生物污染，6批次樣品食品添加劑超限量使用，2批次樣品質(zhì)量不達標等問(wèn)題。

為了避免讓大家買(mǎi)到“不安全”月餅，就教大家，如何購買(mǎi)到合規安全的月餅。

選對購買(mǎi)渠道

我們選購月餅，最好選擇超市、商店等正規銷(xiāo)售場(chǎng)所，網(wǎng)上購買(mǎi)也要注意來(lái)源。

了解產(chǎn)品標準

進(jìn)入市場(chǎng)進(jìn)行銷(xiāo)售的月餅，產(chǎn)品必須要符合食品安全國家標準《月餅》（GB/T 19855-2015）中的相關(guān)要求；

產(chǎn)品涉及的主要標準

GB/T 19855-2015 月餅

GB 7099-2015 食品安全國家標準 糕點(diǎn)、面包

GB/T 12140-2007 糕點(diǎn)術(shù)語(yǔ)

GB/T 20977-2007 糕點(diǎn)通則

GB/T 30645-2014 糕點(diǎn)分類(lèi)

產(chǎn)品定義

《GB/T 19855-2015 月餅》 定義：

月餅（moon cake）：使用小麥粉等谷物或植物粉、油、糖（或不加糖）等主要原料制成餅皮，包裹各種餡料，經(jīng)加工而成，在中秋節食用為主的傳統節日食品。

產(chǎn)品分類(lèi)

月餅按派式特色分類(lèi)，除了我們熟知的傳統廣式、蘇式月餅等，還新增了：潮式月餅、滇式月餅、晉式月餅、瓊式月餅、臺式月餅、哈式月餅。

其中“廣式五仁月餅”要使用“核桃仁、杏仁、橄欖仁、瓜子仁、芝麻仁”等五種果仁。這就意味著(zhù)，以其他果仁為主要原料的是“果仁類(lèi)”月餅，而不能自稱(chēng)“五仁”啦！

查看月餅包裝

購買(mǎi)時(shí)，一定要注意查看包裝是否完整

月餅標簽按照《食品安全國家標準 預包裝食品標簽通則》（GB 7718-2011）要求，直接向消費者提供的預包裝食品標簽標示。

樣式如下：

進(jìn)口月餅也不例外：

不要購買(mǎi)或食用無(wú)標簽或標簽信息不全、內容不清晰，掩蓋、補印或篡改標示的產(chǎn)品。

注意生產(chǎn)日期與保質(zhì)期

正規渠道銷(xiāo)售的月餅，包裝上會(huì )清晰標示出生產(chǎn)日期和保質(zhì)期。選購月餅時(shí)，不要購買(mǎi)已過(guò)保質(zhì)期的產(chǎn)品，還要注意查看禮盒及單件食品包裝上的標示。

國家規定，當同一預包裝內含有多個(gè)標示了生產(chǎn)日期及保質(zhì)期的單件預包裝食品時(shí)，例如月餅禮盒中含有多種口味的月餅或同時(shí)含有其他食品，其外包裝上標示的生產(chǎn)日期應為最早生產(chǎn)的單件食品的生產(chǎn)日期，或外包裝形成銷(xiāo)售單元的日期，而且外包裝上標示的保質(zhì)期應按最早到期的單件食品的保質(zhì)期計算；也可在外包裝上分別標示各單件裝食品的生產(chǎn)日期和保質(zhì)期。

包裝上的營(yíng)養素標簽

除了前面說(shuō)的食品標簽，有的月餅還會(huì )提供食品營(yíng)養標簽營(yíng)養標簽主要包括：

表格形式的“營(yíng)養成分表”，以及解釋營(yíng)養成分水平高低的“營(yíng)養聲稱(chēng)”和解釋健康作用的“營(yíng)養成分功能聲稱(chēng)”。

其中，營(yíng)養成分表至少應標出5個(gè)要素（能量、蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、鈉）的含量及其占每日所需營(yíng)養素參考值（NRV）。

大家可根據營(yíng)養素參考值和自己的身體狀況選擇食用。

包裝上的過(guò)敏提醒

配料中若含有可能導致過(guò)敏反應的食品及其制品，如含有麩質(zhì)的谷物及其制品、花生及其制品等，廠(chǎng)家可以（不是必須）在配料表中使用易辨識的名稱(chēng)，或在配料表鄰近位置加以提示。

易敏人群在挑選或食用月餅時(shí)需注意仔細查閱配料表，以及配料表鄰近位置是否有提示信息。

必要時(shí)索要合格證明

購買(mǎi)后，保存發(fā)票收據，以備出現質(zhì)量問(wèn)題時(shí)退換商品；

國產(chǎn)月餅可以索要產(chǎn)品生產(chǎn)廠(chǎng)家《食品生產(chǎn)許可證》，及對應批次的《出廠(chǎng)檢驗報告》；

進(jìn)口月餅可以索要進(jìn)口商《食品經(jīng)營(yíng)許可證》及對應批次《入境貨物檢驗檢疫證明》。

小心偽造的防偽標識和二維碼

多數不法分子會(huì )偽造防偽標識和二維碼，以假亂真，營(yíng)造出“正品”的錯覺(jué)。

對此，大家不妨掃一掃，試一試，看是否有效。

月餅保存

1、月餅含有豐富的油脂和糖分，受熱受潮易發(fā)霉、變質(zhì)，應按照貯存條件保存月餅，可保證其在保質(zhì)期內的特有品質(zhì)；

2、開(kāi)封后未吃完的月餅，建議將月餅裝入未使用過(guò)的食品袋，放入冰箱中冷藏保存。如無(wú)冰箱，也可將月餅放在陰涼通風(fēng)處保存；同時(shí)不宜與其他食品、雜物存放在一起，以免串味，影響其口味。

3、關(guān)注月餅的保質(zhì)期，以免存放過(guò)期。

月餅食用

新鮮月餅圓正飽滿(mǎn)，味美可口，放久了則失去香味特色，餡也容易變質(zhì)，建議開(kāi)封之后最好立即食用。

配熱不配冷。月餅富含脂肪，吃時(shí)不宜配冷飲，否則容易引起腹瀉。最好泡一杯熱茶或備一杯開(kāi)水，邊吃邊飲，使月餅更為香甜適口。

月餅雖好吃，但不能過(guò)量噢！

有一些月餅中含有較多的油脂、蔗糖，不宜過(guò)量食用，否則容易引起腸胃不適。特別是老人、兒童、腸胃功能弱者，更要注意適量。