乳品丨農(nóng)村部關(guān)于印發(fā)《“十四五”奶業(yè)競爭力提升行動方案》的通知
權(quán)威發(fā)布
1. 農(nóng)業(yè)農(nóng)村部關(guān)于印發(fā)《“十四五”奶業(yè)競爭力提升行動方案》的通知
為貫徹落實(shí)《國務(wù)院辦公廳關(guān)于推進(jìn)奶業(yè)振興保障乳品質(zhì)量安全的意見》《國務(wù)院辦公廳關(guān)于促進(jìn)畜牧業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的意見》，提升奶業(yè)競爭力，保障奶類供給安全，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部制定了《“十四五”奶業(yè)競爭力提升行動方案》。
目前奶業(yè)生產(chǎn)水平明顯提升，質(zhì)量安全達(dá)到較高水準(zhǔn)，乳品消費(fèi)仍在快速增長，實(shí)現(xiàn)奶業(yè)全面振興具備了良好條件。但是，由于奶業(yè)生產(chǎn)成本高、產(chǎn)銷銜接不緊密、產(chǎn)業(yè)鏈利益聯(lián)結(jié)機(jī)制不完善等原因，產(chǎn)業(yè)整體競爭力不足，進(jìn)口沖擊嚴(yán)重。
現(xiàn)重點(diǎn)任務(wù)主要有：
（一）優(yōu)化奶源區(qū)域布局。抓住重點(diǎn)區(qū)域、突出重點(diǎn)環(huán)節(jié)，支持主產(chǎn)省加強(qiáng)優(yōu)質(zhì)奶源基地建設(shè)，啟動實(shí)施奶業(yè)生產(chǎn)能力提升整縣推進(jìn)項(xiàng)目，打造奶業(yè)發(fā)展優(yōu)勢產(chǎn)區(qū)，推動奶業(yè)生產(chǎn)提質(zhì)增量。
（二）提升自主育種能力。
（三）增加優(yōu)質(zhì)飼草料供給。
（四）支持標(biāo)準(zhǔn)化、數(shù)字化規(guī)模養(yǎng)殖。
信息http://news.foodmate.net/2022/02/620958.html
2. 陜西省局赴渭南富平縣調(diào)研國家羊乳制品質(zhì)檢中心（陜西）籌建工作
2月22日，省局黨組副書記、副局長潘潔一行赴渭南市富平縣調(diào)研國家羊乳制品質(zhì)檢中心（陜西）籌建工作。調(diào)研組查看了國家羊乳制品質(zhì)檢中心新址建設(shè)情況，了解了國家羊乳制品質(zhì)檢中心實(shí)驗(yàn)室新增設(shè)備情況，并組織召開國家羊乳制品質(zhì)檢中心（陜西）建設(shè)工作推進(jìn)會，聽取富平縣檢驗(yàn)檢測中心關(guān)于國家羊乳制品質(zhì)檢中心籌建工作情況匯報，剖析存在的問題，提出解決問題的思路辦法，制定了具體的幫扶措施。
調(diào)研組對富平縣局的籌建工作給予充分肯定，對下一步工作推進(jìn)提出明確要求。調(diào)研組強(qiáng)調(diào)，要高度重視，積極作為，加快國家羊乳制品質(zhì)檢中心籌建；要解放思想，開拓思路，狠抓落實(shí)，早日實(shí)現(xiàn)國家羊乳制品質(zhì)檢中心（陜西）建設(shè)目標(biāo)。
協(xié)會動態(tài)
2022年春節(jié)商超企業(yè)乳品銷售低于預(yù)期
2月21日，中國連鎖經(jīng)營協(xié)會發(fā)布了調(diào)查數(shù)據(jù)，公布了中國連鎖經(jīng)營協(xié)會采購委對全國56家商超企業(yè)開展的2022年春節(jié)實(shí)際銷售數(shù)據(jù)調(diào)查結(jié)果。20個大分類中，不如預(yù)期的主要有肉禽、奶飲冰品等分類。
表現(xiàn)明顯低于預(yù)期的有奶飲冰品類（液奶、酸奶、乳酸菌、低溫制品、奶酪黃油奶油、冰淇淋），銷售同比2021年下降10-15%的有5家，下降5-10%的有7家，下降5%以內(nèi)的有14家，有30家同比增長。奶飲冰品銷售下降的主要原因是零售企業(yè)及其經(jīng)銷商備貨不足，或常溫奶和低溫奶結(jié)構(gòu)不合理，也有企業(yè)反映，今年進(jìn)口牛奶禮盒銷售不理想。
國外資訊
1. 澳新擬修訂植物甾醇作為植物奶替代品的最大使用量
2022年2月4日，澳新食品標(biāo)準(zhǔn)局（FSANZ）發(fā)布188-2號公告，擬修訂澳大利亞-新西蘭食品標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范附表25中的牛奶替代品——允許的新型食品，擬將植物甾醇，植物甾醇或其酯類作為新食品添加到植物性奶替代品中，添加植物甾醇、植物甾烷醇及其衍生物使植物奶替代品每250ml可含有2g總植物甾醇當(dāng)量。該修訂意見反饋期截至2022年2月28日。
信息http://swj.xm.gov.cn/xmtbt-sps/show.asp?id=66443
2. 立陶宛擬修訂凝乳和凝乳制品技術(shù)法規(guī)
2022年2月15日，立陶宛農(nóng)業(yè)部發(fā)布22-2327號決議草案，擬修訂《凝乳和凝乳制品技術(shù)法規(guī)》，意見反饋期截至2022年3月4日，擬于2022年11月1日生效。主要修訂內(nèi)容為：
（1）凝乳指通過發(fā)酵或凝乳酶等作用使牛奶等乳類凝結(jié)而制成的乳制品，按制作方法可分為酸化、酸發(fā)酵、熱酸凝固三類，按脂含量可分為高脂凝乳、半脂凝乳、低脂凝乳和瘦凝乳；
（2）制作凝乳的原料包括牛奶、奶油、牛奶蛋白、其他動物奶等，并應(yīng)符合相應(yīng)的技術(shù)法規(guī)要求；
（3）可添加成分包括乳酸菌等適合的微生物、凝乳酶等適宜的酶、飲用水、氯化鈣、氯化鈉、水果漿果蔬菜谷物制品等食品、維生素、調(diào)味品、明膠和淀粉等；
（4）凝乳稠度應(yīng)均勻細(xì)致，具體取決于制作方法，儲存過程中允許釋出部分乳清，凝乳制品要求必須以凝乳為主要成分，含糖的凝乳制品生產(chǎn)24小時候可損失1.5%的糖含量；
（5）凝乳和凝乳制品標(biāo)簽除應(yīng)符合歐盟和立陶宛對食品標(biāo)簽的強(qiáng)制性法規(guī)要求外，必須包含脂肪含量，凝乳還應(yīng)包括脂肪含量分類，凝乳制品中的添加物須在品名中反映或
以其他方式在標(biāo)簽中指明，其原料如果不是牛奶，應(yīng)標(biāo)明是用哪種動物的奶制成，包含多種奶類時，應(yīng)按降序標(biāo)注；
（6）制訂了凝乳和凝乳制品取樣和分析的基本方法。
乳品會議
新年首場！第五屆進(jìn)博會食品展區(qū)乳制品專區(qū)供需對接會成功舉辦
2022年2月22日下午，第五屆進(jìn)博會食品展區(qū)乳制品專區(qū)供需對接會在新華聯(lián)索菲特大酒店成功舉辦。本次活動恒天然、紐仕蘭、a2和雅士利等25家乳制品參展企業(yè)、組展機(jī)構(gòu)和京東、光明、羅森、聯(lián)華、明治等近百家食品流通和生產(chǎn)企業(yè)、平臺企業(yè)、跨境電商等采購商參與洽談對接。
會上，進(jìn)博會食品展區(qū)、中國工商銀行上海市分行和虹橋國際中央商務(wù)區(qū)管委會相關(guān)人員分別對第五屆展區(qū)規(guī)劃、工行金融產(chǎn)品和虹橋國際開放樞紐進(jìn)口商品產(chǎn)業(yè)政策等進(jìn)行推介。洽談對接方面，采取會前調(diào)研與現(xiàn)場交流相結(jié)合、精準(zhǔn)對接與現(xiàn)場展示相結(jié)合的方式，切實(shí)提升對接成效。
HQTS健康與營養(yǎng)研究中心
健康與營養(yǎng)研究中心以食品中營養(yǎng)源為研究對象，經(jīng)過多年食品檢測領(lǐng)域的技術(shù)積累，依托食品檢測大數(shù)據(jù)資源，開展?fàn)I養(yǎng)科學(xué)關(guān)鍵共性技術(shù)研究，為食品產(chǎn)業(yè)鏈提供食品營養(yǎng)共性技術(shù)的專業(yè)服務(wù)。
中心具備乳品領(lǐng)域主要產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)的全項(xiàng)檢測能力，服務(wù)領(lǐng)域貫穿奶牛養(yǎng)殖、原輔料管控、加工生產(chǎn)、倉儲流通和消費(fèi)終端等供應(yīng)鏈重點(diǎn)環(huán)節(jié)，通過新品研發(fā)協(xié)助、產(chǎn)品檢測、體系認(rèn)證、現(xiàn)場審核、專業(yè)培訓(xùn)等服務(wù)形式，為乳制品全產(chǎn)業(yè)鏈企業(yè)提供全方位質(zhì)量管控解決方案，幫助企業(yè)打造具備核心競爭力的優(yōu)勢產(chǎn)品。
