7月起膨化食品禁用含鋁食品添加劑
國家食品安全風(fēng)險評估中心今天提示 從食物中吃進(jìn)去的鋁，不太可能增加患老年性癡呆的風(fēng)險。但14歲以下兒童以及一些經(jīng)常食用鋁含量較高食物的消費者，有一定的健康風(fēng)險。其中，饅頭、油條和面條等面制品是鋁的主要來(lái)源，7-14歲兒童吃進(jìn)去的鋁則主要膨化食品。
近期，國家衛生計生委等五部門(mén)聯(lián)合發(fā)文對含鋁食品添加劑的使用做出調整。從今年7月1日起，饅頭、發(fā)糕等面制品不得添加硫酸鋁鉀和硫酸鋁銨，而膨化食品中也不再允許使用任何含鋁食品添加劑。
在國家食品安全風(fēng)險評估中心今天舉辦的“控鋁促健康”開(kāi)放日上，評估中心馬寧副研究員介紹，數據顯示，我國居民吃進(jìn)去的鋁主要含鋁食品添加劑，它們主要用作面制品的膨松劑、海蜇加工的固化劑、食物配料粉的抗結劑以及色素的載體。鋁含量較高的食品包括海蜇、油條、油餅、粉條、麻花、饅頭等。
馬寧表示，為進(jìn)一步控制鋁的攝入，政府管理部門(mén)對標準進(jìn)行了相應修訂，重點(diǎn)是控制面制品和膨化食品中鋁的含量。本次修訂可大大降低我國居民膳食鋁攝入水平,進(jìn)一步保護公眾健康。據初步估計，嚴格執行新標準后，我國居民鋁的平均攝入量將比修訂前下降85.6%。
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