衛(wèi)生部就“食品中致病菌限量標(biāo)準(zhǔn)“征詢公眾意見
2012年9月18日，國(guó)家衛(wèi)生部辦公廳就食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)《食品中致病菌限量》（征求意見稿）向公眾發(fā)出咨詢。
《食品中致病菌限量》（征求意見稿）為食品中致病菌限量通用標(biāo)準(zhǔn)，列出了可能對(duì)公眾健康構(gòu)成較大風(fēng)險(xiǎn)的致病菌指標(biāo)。征求意見稿明確指出無論是否指定致病菌限量，食品生產(chǎn)、加工、經(jīng)營(yíng)者均應(yīng)采取控制措施，盡可能降低食品中的致病菌含量水平及導(dǎo)致風(fēng)險(xiǎn)的可能性。在明確標(biāo)準(zhǔn)的應(yīng)用原則上，食品類別用于界定致病菌限量的適用范圍，某一食品類別的致病菌限量適用于該類別內(nèi)的所有食品，有特別規(guī)定的除外。
意見稿適用的食品類別包括：
●肉制品
●水產(chǎn)制品
●即食蛋制品（包括再制蛋）
●糧谷類制品
●巧克力類及可可制品
●即食加工果蔬（含生食）
●飲料及冷凍飲品類
●即食調(diào)味品
●堅(jiān)果籽實(shí)制品
涉及的”致病菌“指的是沙門氏菌、金黃色葡萄球菌、副溶血性弧菌等。征求意見時(shí)間安排于2012年11月15日結(jié)束，擬自標(biāo)準(zhǔn)正式發(fā)布后6個(gè)月實(shí)施。
衛(wèi)生部辦公廳新聞發(fā)布
《食品中致病菌限量標(biāo)準(zhǔn)》（征求意見稿）
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